Aanbieding wijn BBQ wijnpakket
Aanbieding wijn 90 Parkerpunten voor Viu Manent, nu 10% korting
wijnreizen Clubwijn Wijnhuis Prinschenhof Wijnreizen
wijnblog Clubwijn Wijnhuis Prinschenhof Wijnblog

Witte wijn

Per fles
aantal
prijs
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Chardonnay wit 2016
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 8,50
6 fl.
€ 51,00
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Chenin Blanc Wooded wit 15/16
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 8,60
6 fl.
€ 51,60
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Sauvignon Blanc wit 2016
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 8,60
6 fl.
€ 51,60
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Chardonnay Unfiltered wit 2016
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 9,95
6 fl.
€ 59,70
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Sauvignon Blanc Unfiltered wit 2016
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 11,95
6 fl.
€ 71,70
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Sémillon Unfiltered wit 14/15
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 11,95
6 fl.
€ 71,70
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Noble Late Harvest (0,375) wit 2014
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 14,90
6 fl.
€ 89,40

Rode wijn

Per fles
aantal
prijs
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Cabernet Sauvignon rood 14/15
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 9,80
6 fl.
€ 58,80
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Merlot rood 13/14
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 9,80
6 fl.
€ 58,80
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Pinotage rood 14/15
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 9,80
6 fl.
€ 58,80
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Shiraz rood 2016
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 9,80
6 fl.
€ 58,80
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Cabernet Sauvignon Unfiltered rood 2014
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 15,40
6 fl.
€ 92,40
Stellenbosch
Bergkelder Fleur du Cap Merlot Unfiltered rood 2013
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 15,65
6 fl.
€ 93,90

Fleur du Cap

Fleur du Cap      Bergkelder     Zuid-Afrika

De beroemde Bergkelder maakt verschillende wijnen, maar Fleur du Cap is het visitekaartje. Ze zijn genoemd naar het wonderschone landgoed Fleur du Cap, een van de historische landgoederen van De Kaap.

Fleur du Cap beschikt over een van de meest geavanceerde wijnmakerijen van het zuidelijk halfrond, in de ’kelder in de berg’ gebouwd in 1968, met een constante temperatuur en luchtvochtigheid.

De wijnen, cépagewijnen van klassieke druivenrassen, worden gemaakt met minimale interventie. Boven de uitstekende standaardlijn staan speciale selecties, zoals de Unfiltered, die de overtreffende trap vormen. Het zijn complexe wijnen voor verwende liefhebbers, veelvuldig bekroond in binnen– en buitenland.


Zie ook:

VERITAS Dubbel Goud voor Fleur du Cap Chardonnay Unfiltered 2010

levertijd 3 werkdagen

Bergkelder Fleur du Cap Chardonnay 2016 wit (€ 8,50)

6 fl.: € 51,00
Alcohol:
14%
Druivenras:
CHARDONNAY
Omschrijving:
Fleur du Cap is een brand, een merkwijn, die wordt gemaakt door Bergkelder. In de Fleur du Cap–range zijn zowel de kenmerken van de druif als van de herkomst te herkennen. Deze droge, milde, volle Chardonnay toont alles wat van een houtgelagerde Zuid–Afrikaanse Chardonnay verwacht wordt. In de geur komen aroma’s van mango, fris citrusfruit en vanille gecombineerd. In de smaak worden die aangevuld door tonen van karamel, kokos en noten. De volle wijn heeft een lange, opwekkende afdronk. Een witte wijn die goed past bij vis en kip in saus.
Wijn & Spijs:
Deze volle Chardonnay met frisse afdronk past bij gebakken vis, bij vis en gevogelte in saus, risotto met schaal– en schelpdieren of gevogelte, pittig–pikante pastaschotels en ook bij pittige kaas met een romige structuur.
Temperatuur:
10–12°C
Wijngaard:
Fleur du Cap is een brand, een merkwijn, die gemaakt wordt door Bergkelder. Het wijnhuis Bergkelder is letterlijk een kelder die voor een deel in Stellenbosch’s Papegaaiberg in ingebouwd. Bergkelder haalt zijn druiven uit verschillende ’districts’ en ’wards’ uit de buurt van Stellenbosch.
levertijd 3 werkdagen

Bergkelder Fleur du Cap Chenin Blanc Wooded 15/16 wit (€ 8,60)

6 fl.: € 51,60
Alcohol:
13,5%
Druivenras:
CHENIN BLANC
Omschrijving:
Fleur du Cap is een brand, een merkwijn, van Bergkelder. In de Fleur du Cap zijn zowel de kenmerken van de druif als van zijn herkomst te herkennen. Deze Chenin Blanc wooded, een houtgelagerde witte wijn van 100% chenin blanc, komt uit de omgeving van Stellenbosch, het gebied ten noordoosten van Kaapstad. Deze heldergele wijn bevat aroma’s van ananas, meloen, perzik en abrikoos. Naast al het fruit komen tonen van butterscotch en vanille naar voren. De wijn is droog, krachtig, vol, rijk, rijp en complex en toont een goede balans tussen fruit en hout. Een uitstekende wijn om met uiteenlopende vis– en gevogeltegerechten te combineren.
Wijn & Spijs:
De geurige, volle, elegante Chenin Blanc is een ideale wijn om met gerechten te combineren. Hij past bij smeuïge vis– en gevogeltegerechten, salades met vis, kip of kaas en een mollige dressing, bij niet te pikante Thaise groente– en gevogeltegerechten en bij witvlees, eventueel van de ’braai’.
Temperatuur:
10–12°C
Wijngaard:
Fleur du Cap is een merkwijn van Bergkelder. Wijnhuis Bergkelder is letterlijk een kelder die voor een deel in Stellenbosch’s Papegaaiberg is ingebouwd. De druiven voor deze Fleur du Cap Chenin Blanc komen uit ’districts’ en ’wards’ rondom Stellenbosch, ten noordoosten van Kaapstad.
levertijd 3 werkdagen

Bergkelder Fleur du Cap Sauvignon Blanc 2016 wit (€ 8,60)

6 fl.: € 51,60
Alcohol:
13,5%
Druivenras:
SAUVIGNON BLANC
Omschrijving:
Fleur du Cap is een merkwijn van Bergkelder. In deze serie ’varietals’, wijnen gemaakt van één druivenras, komen zowel de kenmerken van de druif als die van zijn Kaapse oorsprong naar voren. De Sauvignon Blanc is een verfrissende witte wijn met de voor de sauvignondruif zo typerende krokante, knisperende zuren. Hij ruikt en smaakt naar appel, ananas, meloen en asperges. Een opwekkende aperitiefwijn die het ook bij voorgerechten en lichte gerechten goed doet.
Wijn & Spijs:
Verfrissende aperitiefwijn die ook bij allerlei borrelhapjes past variërend van gerookte zalm tot een toastje kaas. Ook een makkelijke wijn bij garnalen(cocktail), eenvoudige pasta’s, allerlei salades en een visje van de barbecue.
Temperatuur:
9–11°C
Wijngaard:
Fleur du Cap is een merkwijn van Bergkelder. Wijnhuis Bergkelder heeft zoals de naam aangeeft een kelder die in Stellenbosch’s Papegaaiberg is ingebouwd. Bergkelder haalt zijn druiven uit verschillende ’districts’ en ’wards’ in de buurt van Stellenbosch dat ten noordoosten van Kaapstad ligt.
levertijd 3 werkdagen

Bergkelder Fleur du Cap Chardonnay Unfiltered 2016 wit (€ 9,95)

6 fl.: € 59,70
Alcohol:
14%
Druivenras:
CHARDONNAY
Omschrijving:
Fleur du Cap is een merkwijn van Bergkelder waarin de kenmerken van het druivenras en van zijn herkomst naar voren komen. De ’unfiltered’–lijn wordt door de wijnmakers zelf ’new generation wines’ genoemd. Door de wijn niet te filteren behoudt hij meer typische kenmerken van zowel de druif als het terroir. De Chardonnay Unfiltered is een rijke, rijpe, exotische wijn met aroma’s van ananas, guave, abrikoos en perzik. De vanilletonen voegen een zwoel accent toe. De volle, krachtige wijn is op vaten van nieuw Frans (80%) en nieuw Amerikaans (20%) eikenhout vergist. Deze romige, ronde wijn heeft geen malolactische gisting ondergaan waardoor hij fijne zuren heeft die voor een frisse afdronk zorgen. Een avond– en dinerwijn. Doordat de wijn niet gefilterd is, kan hij wat depot ontwikkelen.
Wijn & Spijs:
Deze rijke, aromatische wijn past bij allerlei vis–, gevogelte– en wit–vleesgerechten met een licht gekruide saus. Bijvoorbeeld geroosterde zwaardvis met kerrie–korianderboter, pittige kippenpootjes met ananassalsa en kalfsschnitzel in een sesamzaadpanade. Ook bij curry’s, pasta’s en bij rijpe kaas doet deze culinaire Chardonnay het goed.
Temperatuur:
10–12°C
Wijngaard:
De druiven voor de Fleur du Cap Chardonnay Unfiltered komen van twee wijngaarden in de buurt van Stellenbosch. De wijngaarden liggen op het zuiden en oosten. Die ligging beschermt het fruit tegen de hete, late middagzon. De verkoelende wind vanaf de Atlantische Oceaan zorgt voor een gelijkmatige, langzame rijping. Er wordt met de hand geoogst.
levertijd 3 werkdagen

Bergkelder Fleur du Cap Sauvignon Blanc Unfiltered 2016 wit (€ 11,95)

6 fl.: € 71,70
Alcohol:
13,5%
Druivenras:
SAUVIGNON BLANC
Omschrijving:
Fleur du Cap is een merkwijn van Bergkelder. In deze reeks ’varietals’, wijnen gemaakt van één druivenras, komen de kenmerken van de druif als van zijn Kaapse herkomst naar voren. Deze ’unfiltered’ reeks wordt door de wijnmakers van Bergkelder gezien als een ’new generation wine’. Door de wijn niet te filteren blijft er meer van het kenmerkende karakter van de druif en het terroir in de wijn behouden. De heldere Sauvignon Blanc Unfiltered is een geurige wijn met aroma’s van exotisch fruit (guave, citrus) asperges en mineralige tonen. In de smaak worden de fruitige en minerale aroma’s gecombineerd met fijne sauvignonzuren. De afdronk is zilt, mild en elegant. Een verrukkelijk aperitief dat bij oesters en visgerechten kan worden doorgeschonken. De wijn kan wat depot bevatten.
Wijn & Spijs:
Een verfrissende, elegante Sauvignon Blanc doet het altijd goed als aperitief. Aan tafel is het een aanrader bij salades met schaal– en scheldieren of vis, salade met gegratineerde geitenkaas, geroosterde of gebakken witte vis, asperges met zalm, minestrone, gerookte kip.
Temperatuur:
10–12°C
Wijngaard:
Fleur du Cap is een merkwijn van Bergkelder. Wijnhuis Bergkelder heeft letterlijk een kelder die in Stellenbosch’s Papegaaiberg is ingebouwd. De druiven voor deze Sauvignon Blanc Unfiltered komen uit ’districts’ en ’wards’ rondom Stellenbosch, ten noordoosten van Kaapstad.
levertijd 3 werkdagen

Bergkelder Fleur du Cap Noble Late Harvest (0,375) 2014 wit (€ 14,90)

6 fl.: € 89,40
Alcohol:
10,5%
Druivenras:
CHENIN BLANC, CHARDONNAY en SAUVIGNON BLANC
Omschrijving:
De druiven worden laat, eind maart, met de hand geoogst als ze vol suikerrijp sap zitten en als een deel van het fruit is aangetast door botrytis cinerea. Deze schimmel veroorzaakt de zogenaamde edele (’noble’) rotting die unieke aroma’s van gedroogde abrikoos, honing, paddestoelen en noten geeft. De Fleur du Cap Noble Late Harvest is een goudgele wijn met aroma’s van lychee, perzik, gedroogde abrikoos, rozijn, een vleug paddestoel en bruine suiker. In de mond voelt hij rond, zacht en romig aan. Een kaas– en dessertwijn die ook bij paté past
Wijn & Spijs:
De zoete, fruitige, fluweelzachte wijn past bij niet te zoete desserts. Bijvoorbeeld bij verse aardbeien, knapperig gebak met aardbeien en room, appeltaart, gecaramelliseerde ananas, (sorbet)vruchtenijs, limoengebak. Ook bij hartige gerechten als paté, ganzenlever, salade met gebakken lever en wat gember, gekonfijte eendenborst of kalkoenpoten en bij pittige (blauwader)kaas komt hij verrukkelijk tot zijn recht.
Temperatuur:
9–11°C
Wijngaard:
De wijngaarden liggen op het zuiden en oosten. Door die ligging profiteert het fruit van de verkoelende wind vanaf de Atlantische Oceaan en wordt het beschermd tegen de hete late–middagzon. De druiven worden laat, ongeveer aan het eind van maart, met de hand geplukt. De druiven bevatten dan veel suiker. Er wordt pas geoogst als een deel van druiven, zo’n 35%, is aangetast door de botrytis cinerea, de schimmel die edele rotting veroorzaakt.
levertijd 3 werkdagen

Bergkelder Fleur du Cap Cabernet Sauvignon 14/15 rood (€ 9,80)

6 fl.: € 58,80
Alcohol:
14%
Druivenras:
CABERNET SAUVIGNON
Omschrijving:
Fleur du Cap is een merkwijn van Bergkelder. In de Fleur du Cap–wijnen probeert wijnmaker Andrea Freeborough de kenmerken van zowel de druif als van de herkomst naar voren te laten komen. De Cabernet Sauvignon uit de omgeving van Stellenbosch is een robijnrode wijn met een uitbundige geur en smaak waarin cassis, rijpe pruimen en specerijen voorkomen. Het is een krachtige, fruitige wijn met een licht gerookt aroma en een stevige structuur. Deze houtgelagerde wijn, 18 maanden op gedeeltelijk nieuw en deels ouder Frans en Amerikaans eikenhouten vaten, is gemaakt om bij te eten.
Wijn & Spijs:
De fruitige, kruidige,krachtige Cabernet Sauvignon past bij gebakken en geroosterde steaks, eendenborst, lamskoteletten, duif en wild. Ook een aanrader bij stoofschotels met vlees en knapperige groenten.
Temperatuur:
16–17°C
Wijngaard:
De Fleur du Cap is een serie merkwijnen van Bergkelder. Wijnhuis Bergkelder is letterlijk een kelder die gedeeltelijk in Stellenbosch’s Papegaaiberg is ingebouwd. De cabernet sauvignon–druiven voor deze wijn komen uit ’disticts’ en ’wards’ rondom Stellenbosch, de plaats en wijnstreek ten noordoosten van Kaapstad. De wijnstokken zijn ongeveer vijftien jaar oud.
levertijd 3 werkdagen

Bergkelder Fleur du Cap Merlot 13/14 rood (€ 9,80)

6 fl.: € 58,80
Alcohol:
14%
Druivenras:
MERLOT
Omschrijving:
Fleur du Cap is een merkwijn die gemaakt wordt door Bergkelder. Andrea Freeborough werkt met een team van wijnmakers aan deze wijnlijn waarin de kenmerken van de druif en van de Kaapse herkomst zo goed mogelijk worden gecombineerd. Deze volle, krachtige Merlot heeft 14 maanden op nieuw en oud Frans (97%) en Amerikaans eikenhout gelegen. De zorgvuldige dosering van nieuw en ouder hout zorgt ervoor dat de wijn in balans blijft. De wijn heeft fruitige aroma’s van kersen en bessen. De houtlagering voegt zwoele tonen van specerijen toe. In de mond voelt de wijn zacht en rond aan. Rijpe tannines geven hem een aangename ’bite’. Een Merlot om bij uiteenlopende gerechten te serveren variërend van paté met compote via eendenborst met oosterse specerijen tot vegetarische couscous.
Wijn & Spijs:
De zachte, volle, fruitige Merlot met ’bite’ past bij uiteenlopende gerechten. Paté met kruidige compote, lasagne met broccoli, noten en gorgonzolasaus, met oosterse specerijen gekruide eendenborst, entrecote met kruidenboter, couscous, rijpe kaas.
Temperatuur:
15–17°C
Wijngaard:
De Fleur du Cap Merlot bestaat uit 100% merlot uit speciaal geselecteerde wijngaarden in Stellenbosch en Somerset–West. Het klimaat is daar mild. De wijngaarden liggen op het zuiden en oosten. Die ligging beschermt het fruit tegen de het late–middagzon. De verkoelende wind vanaf de Atlantische Oceaan zorgt voor verkoeling en een langzame, gelijkmatige rijping. De Stellenbosch–wijngaarden zijn ca. 15 jaar oud en liggen 210 tot 250 meter boven de zeespiegel. De Somerset–wijngaarden zijn ca. 8 jaar oud en liggen op 150 meter hoogte. De druiven worden medio–februari met de hand geoogst.
levertijd 3 werkdagen

Bergkelder Fleur du Cap Pinotage 14/15 rood (€ 9,80)

6 fl.: € 58,80
Alcohol:
14%
Druivenras:
PINOTAGE
Omschrijving:
Fleur du Cap is een merkwijn van wijnhuis Bergkelder waarin de kenmerken van zowel de druif als zijn Kaapse herkomst naar voren komen. Deze donkere, robijnrode Pinotage heeft een mooie, violetkleurige fonkeling. In de smaak komen allerlei fruitaroma’s voor, van frisse rode bessen tot gestoofde pruimen. Die variatie levert een spannend zuur–zoet smaakspel op. Deze robuuste eetwijn heeft 15 maanden op twee jaar oude vaten van Frans eikenhout gelegen. De ferme, fruitrijke wijn past perfect bij allerlei soorten gegrilleerd en geroosterd vlees. Van kruidige lamskoteletten tot karbonades, van wildzwijnsteak tot struisvogelbiefstuk, van entrecote tot kalkoenpoten. Deze wijn van Zuid–Afrika’s eigen, inheemse pinotage is ook de klassieke begeleider van bobotie, de Kaapse vlees–groentestoofschotel.
Wijn & Spijs:
Deze robuuste, fruitrijke wijn is gemaakt om bij geroosterd en gegrilleerd vlees te schenken. Hij past bij kruidige lamsbout, sappige karbonades, struisvogelbiefstuk, wildzwijnsteak, entrecote, kalkoenpoten enzovoort. Pinotage is de klassieke begeleider van bobotie, de Kaapse vlees–groentenstoofschotel.
Temperatuur:
15–17°C
Wijngaard:
De Fleur du Cap Pinotage wordt gemaakt van 100% pinotagedruiven uit Stellenbosch. De wijnstokken zijn tussen 1989 en 1997 geplant. Ze staan op 200 tot 320 meter hoogte. Er wordt met de hand aan het eind van februari geoogst.
levertijd 3 werkdagen

Bergkelder Fleur du Cap Shiraz 2016 rood (€ 9,80)

6 fl.: € 58,80
Alcohol:
14%
Druivenras:
SHIRAZ
Omschrijving:
Fleur du Cap is een merkwijn van wijnhuis Bergkelder. In deze serie varietals, wijnen gemaakt van één druivensoort, worden de kenmerken van zowel de druif als van zijn Kaapse herkomst zo goed mogelijk gecombineerd. Deze geurige Shiraz heeft een aantrekkelijke, paarsrode tint en een verleidelijke geur van rijpe bosvruchten en specerijen. Hij komt vol, rond en zacht over. De afdronk is kruidig, opwekkend en stevig. Deze soepele wijn met body heeft anderhalf jaar op nieuwe en twee jaar oude vaten van Frans en Amerikaans eikenhout gerijpt. Dit is een wijn om aan tafel te schenken bijvoorbeeld bij geroosterde steak met tomaatsalsa, pittige stoofschotels met vlees en groenten, lamsbout, ree en hert. Ook bij kruidig gevogelte (kip tandoori, kalkoencurry) voelt hij zich thuis.
Wijn & Spijs:
Deze donkere, soepele, zwoele Shiraz doet het goed bij gegrilleerde steaks met tomaatsalsa, pittige stoofschotels met vlees en groenten, lamsbout, ree, hert, pasta’s met kruidige gehakt–tomaatsaus, kip tandoori, kalkoencurry, kruidige gerechten als broodje shoarma en Mexicaanse taco’s.
Temperatuur:
16–17°C
Wijngaard:
De Fleur du Cap Shiraz wordt van 100% shirazdruiven uit Stellenbosch gemaakt. Het meeste fruit komt van wijngaarden op de Bottelary Hills en de Helderberg. Een klein deel komt uit Malmesbury. De zes tot acht jaar oude stokken staan op 110 tot 160 meter hoogte. De bodem bestaat uit onder andere graniet, zand en grind, een ideaal terroir voor de ontwikkeling van shirazdruiven. Er wordt met de hand vanaf eind februari tot half maart geoogst. De warme en droge omgeving houdt de opbrengst van nature aan de lage kant, namelijk ca. 35 hl/hectare.
levertijd 3 werkdagen

Bergkelder Fleur du Cap Cabernet Sauvignon Unfiltered 2014 rood (€ 15,40)

6 fl.: € 92,40
Alcohol:
13%
Druivenras:
CABERNET SAUVIGNON
Omschrijving:
Fleur du Cap is een brand, merkwijn, van Bergkelder. In de Fleur du Cap probeert wijnmaker Andrea Freeborough het karakteristieke van de druivensoort en de kenmerken van de Kaapse herkomst tot uiting te laten komen. De ’unfiltered range’ wordt door de makers de ’new generation wine’ genoemd. Door de wijn niet te filteren behoudt de wijn meer smaak en ook zijn pure karakter. De karmozijnrode wijn heeft een uitbundige geur waarin rijpe zwarte bessen, chocolade en tabak voorkomen. Het is een krachtige, volle wijn met het smeuïge van confiture, het vlezige van gestoofde pruimen en de kruidigheid van het houten vat (16 maanden nieuw Frans eiken). Een dinerwijn. Doordat de wijn niet is gefilterd kan hij wat depot ontwikkelen.
Wijn & Spijs:
De houtgerijpte, krachtige wijn is de ideale begeleider van allerlei soorten geroosterd en gebraden vlees. Ook bij stoofschotels met vlees en knapperige groenten doet hij het goed. Enkele suggesties, groot rood vlees met wijnsaus, lamsbout met knoflok, kruiden en gewokte paprika, gebakken reerug, geroosterde entrcote met kruidenboter.
Temperatuur:
17°C
Wijngaard:
De Fleur du Cap Cabernet Sauvignon Unflitered wordt gemaakt van 100% cabernet sauvignon van één wijngaard. De tien jaar oude wijngaard ligt op een zuidwestelijke helling in de Bottelarij Hills bij Stellenbosch. Er wordt met de hand geoogst. De opbrengst per hectare is laag, namelijk 28 hl.
levertijd 3 werkdagen

Bergkelder Fleur du Cap Merlot Unfiltered 2013 rood (€ 15,65)

6 fl.: € 93,90
Alcohol:
14%
Druivenras:
MERLOT
Omschrijving:
Fleur du Cap is een merkwijn van Bergkelder. In deze ’varietals’, wijnen gemaakt van één druivenras, komen zowel het karakter van de druif als de kenmerken van zijn Kaapse herkomst naar voren. De Fleur du Cap Unfiltered–wijnen worden door de wijnmakers zelf ’new generation wines’ genoemd. Door niet te filteren blijft de pure smaak van druif en terroir het best behouden. De Merlot Unfiltered is eendiep, donkerrode wijn. In de neus vallen typerende merlotaroma’s als kersen(jam) en groene kruiden op. Het is een volfruitige wijn met vanilletonen afkomstig van de vaten van nieuw Frans eikenhout waarop de wijn 18 maanden heeft gerijpt. Rijpe tannines geven deze volle, krachtige, fruitige wijn ’body en bite’. Een eetwijn die kruidige gerechten aankan. De ongefilterde wijn kan depot bevatten.
Wijn & Spijs:
De volfruitige, ferme Merlot past bij mediterrane oven– en stoofschotels zoals ossobuco, couscous, pittige cassoulet, moussaka, vegetarische lasagne en lamsrollade met ratatouille. Ook bij lamskebab, gebakken worst en bij mild gekruide oosterse gerechten als lamscurry en rendang doet hij het goed.
Temperatuur:
15–17°C
Wijngaard:
De Fleur du Cap Merlot Unfiltered bestaat voor 100% uit merlotdruiven die afkomstig zijn van één wijngaard. De wijngaard ligt op een noordwestelijke helling in de Bottelarij Hills bij Stellenbosch. De wijnstokken worden alleen tijdens de verkleuring van de druiven, véraison, licht geïrrigeerd. Er wordt met de hand aan het eind van februari geoogst.