Aanbieding wijn Beaurempart, 5 + 1 fles gratis
Aanbieding wijn Painter Bridge Zinfandel, van € 11,25 voor € 9,95
wijnreizen Clubwijn Wijnhuis Prinschenhof Wijnreizen
wijnblog Clubwijn Wijnhuis Prinschenhof Wijnblog

Witte wijn

Per fles
aantal
prijs
Dao
Quinta de Cabriz Branco wit 15/16
   lees meer ....
€ 7,50
6 fl.
€ 45,00
Dao
Quinta de Cabriz Encruzado wit 15/16
   lees meer ....
€ 10,15
6 fl.
€ 60,90

Rode wijn

Per fles
aantal
prijs
Dao
Quinta de Cabriz Tinto rood 2014
   lees meer ....
€ 7,50
6 fl.
€ 45,00
Dao
Quinta de Cabriz Reserva rood 2013
   lees meer ....
€ 13,65
6 fl.
€ 81,90

Cabriz

17e eeuwse kapel   Quinta de Cabriz

In 1989 startte een groepje ambitieuze wijnmakers een nieuw project in de Dão regio. Vastberaden het enorme potentieel van de streek ten volle te benutten werd met de aanschaf van Quinta de Cabriz, een wijngaard met een lange geschiedenis, Dão Sul – Sociedade Vitivinícola S.A. een feit.

Oenologen Carlos Lucas en Carlos Moura, overtuigd van de kwalitatieve mogelijkheden van de streek, wilden laten zien dat het ook anders kan in de Dão. Graniet en klei in de bodem van de gaard zouden zorgen voor het gewenste terroir in de wijnen. Met een beperkte opbrengst per hectare van slechts veertig hectoliter i.p.v. de toegestane 55 hl. werden verbluffende resultaten geboekt. Door noeste arbeid in de wijngaard en met moderne vinificatietechnieken slaagden zij erin om elegante zowel rode als witte wijnen te maken die bij iedereen in de smaak vallen. Nieuwe aanplant en uitbreiding van het aantal stokken werden mogelijk door het aanhoudende succes.

Tegenwoordig is Quinta de Cabriz met vierendertig hectare licht glooiend heuvelland het grote voorbeeld in de streek. Als grootste quinta van de Dão neemt het de helft van de totale wijnexport van de regio voor zijn rekening.

Daarnaast trekt het wijngoed steeds meer toeristen aan naar de stille streek ten oosten van Coimbra. Behalve de quinta exploiteert Dão Sul ook een prima restaurant en een wijnwinkel voor de lekkerbekken langs de route.

De gebruikte druiven voor rood zijn touriga nacional, alfrocheiro, jaen, rufete, tinta rouriz en (experimenteel) tinta çao; witte wijnen worden gemaakt van encruzado, assario, cerceal en verdelho. Hoge naaldbomen rond het landgoed beschermen de jonge loten tegen de koude voorjaarswind.


Zie ook:

Eerste prijs voor Quinta de Cabriz Encruzado
Cabriz Reserva 91 punten in Wine Spectator

Quinta de Cabriz Branco 15/16 wit (€ 7,50)

6 fl.: € 45,00
Herkomst:
Quinta de Cabriz, Dão, Portugal
Druivenras:
Encruzado, Bical, Malvasia & Cerceal (De encruzado is een bijzondere druif, waarvan de smaak vaak betiteld wordt als ‘filmend´.)
Terroir:
Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei.
Vinificatie:
Nadat de trossen zijn ontsteeld wordt direct licht geperst en kan een klimaat gecontroleerde vergisting aanvangen in de roestvrijstalen tienduizendlitertanks. Na de stabilisatie is de wijn klaar om gebotteld te worden.
Omschrijving:
De wijn is zacht kruidig, fris aromatisch en verrassend levendig. Aroma´s van citrus, appel zijn duidelijk waarneembaar naast de geur van venkel en bloesem.
Wijn & Spijs:
Te serveren als aperitief, bij lichte voorgerechten of met zachte kazen. Ook zeer geschikt bij diverse visgerechten zoals gegrilde dorade en schaal– en schelpdieren, zoals mosselen.

Quinta de Cabriz Encruzado 15/16 wit (€ 10,15)

6 fl.: € 60,90
Herkomst:
Quinta de Cabriz, Dão, Portugal
Druivenras:
Encruzado, Assario, Cerceal & Verdelho
Terroir:
Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei.
Vinificatie:
De rijpe Encruzadodruiven worden bij binnenkomst in de vinificatiekelder direct ontsteeld en licht gekneusd. De helft van het vruchtvlees ondergaat een vergisting in roestvrijstalen tank, het overige deel van de most fermenteert in vaten van Frans eiken.
Omschrijving:
Na een filtering is een originele Dão ontstaan met in de geur peer en perzik, verrukkelijke vanilletonen en een gulle, lekkere lange ronde nasmaak.
Wijn & Spijs:
Te serveren als aperitief en of bij lichte voorgerechtjes, zachte kaasjes, vis, schelp– en schaaldieren.

Quinta de Cabriz Tinto 2014 rood (€ 7,50)

6 fl.: € 45,00
Herkomst:
Quinta de Cabriz, Dão, Portugal
Druivenras:
Alfrocheiro, Tinta Roriz & Touriga Nacional.
Terroir:
Een klimaat met warme zomers en koude winters. De bodems bestaan uit graniet, met een bovenlaag van grind en klei.
Vinificatie:
De rijpe druiven worden bij binnenkomst in de vinificatiekelder direct ontsteeld en licht gekneusd. Na de vergisting, wordt de wijn 6 maanden op eiken vaten bewaard.
Omschrijving:
De wijn heeft levendige en elegante bessentonen en een verrassend aangename frisheid. Daarnaast een mooie kruidigheid en lekkere houttoets.
Wijn & Spijs:
Licht gekoeld heerlijk als aperitief of bij vleesgerechten.

Quinta de Cabriz Reserva 2013 rood (€ 13,65)

6 fl.: € 81,90
Herkomst:
Quinta de Cabriz, Dão, Portugal
Druivenras:
Touriga Nacional, Alfrocheiro & Tinta Roriz.
Terroir:
Touriga Nacional, Alfrocheiro & Tinta Roriz.
Vinificatie:
De rijpe druiven worden bij binnenkomst in de vinificatiekelder direct ontsteeld en licht gekneusd. Na de vergisting, wordt de wijn enkele maanden op eiken vaten bewaard.
Omschrijving:
Een intense kleur en fascinerende wijn met complexe aroma´s, opvallend elegant. Stevig maar met voldoende rijpe tannines en zachte houttonen.
Wijn & Spijs:
Te serveren bij lamsvlees en stoofpotten.