Aanbieding wijn 5 + 1 fles gratis
Aanbieding wijn 90 Parkerpunten voor Viu Manent, nu 10% korting
wijnreizen Clubwijn Wijnhuis Prinschenhof Wijnreizen
wijnblog Clubwijn Wijnhuis Prinschenhof Wijnblog

Witte wijn

Per fles
aantal
prijs
Central
35 South Varietal Sauvignon Blanc wit 15/16
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 5,90
6 fl.
€ 35,40
Central
35 South Chardonnay Reserva wit 14/15
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 7,25
6 fl.
€ 43,50

Rode wijn

Per fles
aantal
prijs
Central
35 South Varietal Cabernet Sauvignon rood 2014
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 5,90
6 fl.
€ 35,40
Central
35 South Varietal Merlot rood 2014
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 5,90
6 fl.
€ 35,40
Central
35 South Cabernet Sauvignon Reserve rood 2015
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 7,25
6 fl.
€ 43,50
Central
35 South Carmenère Reserva rood 2014
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 7,25
6 fl.
€ 43,50
Central
35 South Organic Merlot, Carmenère, Cabernet Sauvignon rood 2014
   lees meer ....
levertijd 3 werkdagen
€ 8,55
6 fl.
€ 51,30

35° South

Klaas Prins bij Viña San Pedro wijnreis Chili

Anderhalve eeuw geleden begonnen de Correa Albano broers, stichters van Viña San Pedro, hun wereldwijde zoektocht naar een unieke locatie om kwaliteitswijnen te produceren. Op de breedtegraad 35° South vonden ze wat ze zochten, valleien met het ideale klimaat en de ideale grond voor wijnbouw. De 35° South (35° Sur) wijnen van Viña San Pedro zijn een hommage aan het gebied waar in 1865 de broers Correa Albano hun wijnbedrijf stichtten. De verantwoordelijke voor de 35 South wijnen is Miguel Rencoret. Hij werkte bij gerenommeerde wijnbedrijven zoals Viña Santa Rita en Mondavi.

In Chili loopt de breedtegraad 35° South door het stadje Molina. Hier bouwden de stichters van Viña San Pedro hun eerste wijnhuis en honderd jaar oude wijnkelder.

Het resultaat van deze lange geschiedenis is een reserva–wijnen gemaakt van het beste dat Central Valley in Chili te bieden heeft, met geweldige aroma’s en intense smaken.

levertijd 3 werkdagen

35 South Varietal Sauvignon Blanc 15/16 wit (€ 5,90)

6 fl.: € 35,40
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Curicó Valley, Chili
Druivenras:
Sauvignon Blanc
Vinificatie:
De oogst vindt plaats voor dag en dauw zodat de druiven nog de koelte van de nacht hebben en om oxidatie tegen te gaan. De opbrengst per hectare ligt tussen de 12 en 15 ton. Bij aankomst in de kelder ondergaan de druiven eerst een koude maceratie gedurende 4 tot 6 uur (op 10–12 °C). Hierna volgt de persing waarbij de eerste en de tweede most wordt gescheiden. Beiden worden vervolgens apart in RVS gevinifieerd gedurende 20 dagen op 14 °C, zodat de citrusaroma’s en het frisse karakter van de druif bewaard blijven. Hierna wordt besloten welk deel van de 1e en 2e wijn in de uiteindelijke blend wordt gebruikt.
Geur & Smaak:
De wijn heeft een bleekgele kleur met een zweem van groen. In de geur is naast een groenige impressie (tomatenblad) grapefruit, ananas en mango te herkennen. De smaak is fris met evenwichtige zuren en fruitigheid.
Wijn & Spijs:
Naast een goed aperitief is deze wijn een mooi gezelschap voor vis, schelpdieren en salades.
levertijd 3 werkdagen

35 South Chardonnay Reserva 14/15 wit (€ 7,25)

6 fl.: € 43,50
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Curicó Valley, Chili
Druivenras:
Chardonnay
Vinificatie:
De druiven voor de Chardonnay Reserva komen uit een selectie van hun beste wijngaarden. De oogst geschiedde deels handmatig en deels met de oogstmachine. Bij binnenkomst in de kelder werden de trossen geperst. Het sap werd in RVS gevinifieerd bij een temperatuur tussen de 16 en 18 °C. Een deel van het sap werd vergist in Frans eiken om meer aromatische complexiteit en structuur te verkrijgen. Na de alcoholische gisting kreeg 10% van de wijn de malolactisch gisting.
Geur & Smaak:
De wijn heeft een gelige kleur en de geur van tropische fruit en citrus tonen. De smaak is zacht en rond met prettige frisheid in de afdronk.
Wijn & Spijs:
Combineert goed bij vette vissoorten zoals zalm en bij kip en varkensvlees.
levertijd 3 werkdagen

35 South Varietal Cabernet Sauvignon 2014 rood (€ 5,90)

6 fl.: € 35,40
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Curicó Valley, Chili
Druivenras:
Cabernet sauvignon, Syrah
Vinificatie:
De oogst geschiedt handmatig en de opbrengst per hectare bedraagt 15 ton. Bij aankomst in de kelder ondergaan de druiven eerst een koude maceratie gedurende 12 uur. Hierna volgt de alcoholische vergisting bij een temperatuur van maximaal 27 °C. Voor het einde hiervan wordt de most gescheiden van de schillen en dan wordt de gisting afgerond.
Geur & Smaak:
De wijn heeft een donkerrode kleur en het bouquet is intens met impressies van rood fruit, bessen en kersen. De smaak is medium bodied, rijk met zachte tannines en een prettige afdronk.
Wijn & Spijs:
Goede begeleider van vleesgerechten en kaas.
levertijd 3 werkdagen

35 South Varietal Merlot 2014 rood (€ 5,90)

6 fl.: € 35,40
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Curicó Valley, Chili
Druivenras:
Merlot, Carmenère
Vinificatie:
De oogst geschiedt handmatig en de opbrengst per hectare bedraagt 15 ton. Bij aankomst in de kelder ondergaan de druiven eerst een koude maceratie bij 11°C, gedurende 12 uur. Hierna volgt de alcoholische vergisting bij een temperatuur van maximaal 27°C. Men beoogt een wijn te maken met veel kleur waarin het fruitige karakter van de druiven herkenbaar is. Voor het einde van de gisting wordt de most gescheiden van de schillen en dan wordt de gisting afgerond, dit om overmatige phenol extractie te voorkomen.
Geur & Smaak:
De wijn heeft een rode kleur met een paarse toets en in de geur zijn impressies van bramen en pruimen terug te vinden. De smaak is medium bodied met zachte tannines en een aangename afdronk.
Wijn & Spijs:
Een allemansvriend voor bij lam, varkensvlees en eend.
levertijd 3 werkdagen

35 South Cabernet Sauvignon Reserve 2015 rood (€ 7,25)

6 fl.: € 43,50
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Curicó Valley, Chili
Druivenras:
Cabernet Sauvignon
Vinificatie:
De druiven voor de Cabernet Sauvignon Reserva komen uit een selectie van hun beste wijngaarden. De oogst is deels handmatig en deels met de oogstmachine. De vinificatie geschiedde in kleine RVS vaten en bij een temperatuur van maximaal 28 °C.
Geur & Smaak:
De wijn is robijnrood met in de geur rijp rood fruit. De smaak is geconcentreerd met licht zoete, fijne tannines en een nablijvende afdronk.
Wijn & Spijs:
Goede combi met rood vlees en magret de canard. Past ook bij rijpe harde kazen.
levertijd 3 werkdagen

35 South Carmenère Reserva 2014 rood (€ 7,25)

6 fl.: € 43,50
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Curicó Valley, Chili
Druivenras:
Carmenère
Vinificatie:
De Carmenère Reserva wordt gemaakt van druiven uit de beste valleien, waar bodemgesteldheid en temperatuur garant staan voor een optimaal rijpingsproces. Op het juiste moment, als de ontwikkeling van de fruitaroma’s en de rijping van de tannines in evenwicht zijn, wordt er geoogst. Gedeeltelijk handmatig en deels met de oogstmachine. De vinificatie van deze wijn geschiedt bij maximaal 28 °C.
Geur & Smaak:
De wijn heeft een rijp en fruitig bouquet, waarin ook kruidigheid te bespeuren is. De smaak is geconcentreerd met fijne tannines en een goed aanhoudende afdronk.
Wijn & Spijs:
Goede combi met risotto, paëlla en rijpe kazen.
levertijd 3 werkdagen

35 South Organic Merlot, Carmenère, Cabernet Sauvignon 2014 rood (€ 8,55)

6 fl.: € 51,30
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Maipo en Rappel Valley, Chili
Druivenras:
Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot
Vinificatie:
Bij optimale rijpheid worden de druiven handmatig geoogst. De vinificatie geschiedt in kleine RVS vaten. De combinatie van de drie druivensoorten geeft een wijn met complexiteit en een eigen stijl.
Geur & Smaak:
De geur is van rijp rood fruit met zachte kruidige tonen. De smaak is stevig met rijpe tannines en een aanhoudende afdronk.
Wijn & Spijs:
Goed gezelschap bij rood vleesgerechten en rijpe kazen.